La démarche qualité en Restauration
Les repas sont réalisés sur place par une équipe de cuisiniers. Les menus sont proposés en collaboration d'une dieteticienne avec le Chef de cuisine. Les produits sont frais et français et proviennent de producteurs régionaux dans la mesure du possible.
Depuis plusieurs années, l'établissement s'inscrit dans les objectifs de la loi ÉGALIM (loi pour l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine, durable et accessible à tous) et s'engage progressivement à cuisiner 50 % de produits locaux sous signe d'origine et de qualité, dont au moins 20 % de produits issus de l'agriculture biologique.
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